L’oignon fait partie de la famille des alliacés (comme l’ail, l’échalote, le poireau…). On peut le voir comme un légume ou bien simplement comme un assaisonnement qui va apporter du goût à une recette. C’est en tout cas une très bonne idée d’en ajouter à ses plats car il est plus riche en antioxydants que les autres légumes. « Il aide à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules, améliore et complète la flore intestinale, évite la constipation et les troubles digestifs« , liste précise Léa Lang, diététicienne nutritionniste à Maizières-lès-Metz (Moselle). L’oignon contient également une forte dose de vitamine C ainsi que des composés soufrés qui sont nécessaires au foie lors de son processus de détoxification. L’oignon aide à anticiper et à protéger des cancers digestifs, en apportant des polyphénols au corps. Bien qu’il n’y ait pas d’études suffisantes, il se pourrait qu’il soit efficace également contre les cancers des ovaires, cancer du sein ou cancer de la prostate. Des études ont montré qu’il pourrait aussi diminuer le risque de maladies et troubles cardiovasculaires.